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說到魷魚，那可是野外燒烤必備佳肴。提起魷魚，最具代表的莫過於烤魷魚了。魷魚中富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。它含有一種物質---牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。 ... 魷魚其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。但是烤的魷魚會大大降低魷魚的營養價值，不利於身體健康，吃多了還會增加高血脂的風險。今天小編就教你們做一道既美味又健康的魷魚的做法，既保留住了魷魚的營養又簡單家常，非常適合在家裡做著吃。這道菜叫做醬爆魷魚，是小編很愛吃的一道家常菜餚，非常適合朋友聚會，家庭聚餐的時候露兩手。花刀魷魚卷裹著香辣蜜汁的醬汁，口感Q彈，味道鮮美爽辣，用來當下酒菜最好不過了。在寒冷的冬天叫上三五好友一起啤酒配魷魚話家常。閒話少說，詳細步驟教你們。 【菜名】醬爆魷魚 ... 【食材】新鮮魷魚6隻、青辣椒紅辣椒各一個、姜一塊、大蒜三瓣、料酒兩勺、郫縣豆瓣醬一勺、生抽、糖適量、水澱粉適量、食用油適量 【步驟】 1. 將魷魚處理乾淨，先將魷魚筒剪開，然後再剪成大小均勻的塊。用刀斜切在魷魚筒的表皮切十字花，切差不多間隔兩毫米，內壁不容易切斷。 ...... 2. 青辣椒紅辣椒洗乾淨去蒂去籽，改刀切成菱形的塊狀，蔥和姜切成片狀備用。 ... 3. 鍋中加入純凈水，加幾片姜和一勺的料酒，將水燒開後加入切好的魷魚片，煮至魷魚片變白變捲曲後撈出，瀝乾水分。 ... 4. 鍋中倒入適量的食用油加熱至四五成熟，加入薑片蒜片炒香，然後加入一湯勺郫縣豆瓣醬轉至小火炒出紅油，豆瓣醬可以提前多的細碎一點，加入少許的料酒或者清水，讓湯汁呈現濃汁狀。 ... 5. 接著放入切好的青紅辣椒片快速翻炒，炒至四五成熟。 ... 6. 加入備好的魷魚片翻炒均勻，淋入料酒，生抽、糖適量，翻炒均勻，炒至魷魚卷均勻的裹上醬汁。 ... 7. 繼續翻炒5~8分鐘，出國之前淋上準備好的水澱粉，在繼續翻炒1~2分鐘，讓魷魚充分的吸收湯汁。出鍋享受醬爆魷魚吧！ ...... 【小貼士】 挑選新鮮魷魚的時候一定要注意，魷魚如果是純白色的，可能是被消毒水消過毒的，各位親們在購買的時候一定要看好再買。優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。新鮮的魷魚很柔軟，不生硬，有點微濕。
內容簡介
俚語就像是日常生活用的口語一樣，一個簡單的字就可以勝過千言萬語。你知道SPAM、MASSTIGE、MEATLOAF這些字是什麼意思嗎？這本書中收錄了許多流行的英文俚語，讓你不落後的跟上最新流行。本書分為三大類：科技生活、工作、生意，讓你可以依照不同的情境找出需要用的俚語，內容包含單字解釋以及在文章和對話上的用法，同時附上中文的翻譯，使你能夠充份瞭解這些俚語的應用。
作者簡介
林為慧
新加坡出生，從小受雙語教育，英語為其第一語言，中文為第二語言。高中畢業後赴美求學。來台十年，曾擔任醫療社工，並負責心理學講座。
學歷：
University of Oregon
Portland State University
現職：
負責多所大學系研所研究報告的英文編輯，並在教會擔任口譯工作及寫作。
代表作品：
親子英語系列
『Kids’ English Classroom：Me』]
『Kids’ English Classroom：My Family』
地球村系列
『旅遊英語Easy Fly 1級』
『e世代哈啦美語』
『全民英檢 初級 新．超英速閱讀１、２、３』
『全民英檢 新．超英速聽力測驗１、２』
『這個日常用單字你會說嗎？』
『英語遊學Go！Go！Go！』
行遍天下系列
『日常用單字EASY通』
『６０秒麻辣英語快．易．通』
『超HOT新英語』
生活美語系列
『教孩子說一口流利的ABC』
『打開英語話匣子』
詳細資料
- ISBN：9789866880742
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 280頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/OAG6Q8j.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010384876
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